Kuidas vene ahi töötab: disainifunktsioonid ja ülevaade populaarsetest vene ahjude tüüpidest

Kui rääkida eramaja küttesüsteemist, siis paljud omanikud mäletavad ennekõike sellist traditsioonilist soojusallikat nagu vene ahi. See on universaalne konstruktsioon, mis ei vaja elektriühendust ja täidab maja kütmise funktsiooni.

Pliidiplaat koos tiigliga asendab täielikult pliidi ja ahju, seega on see ka suurepärane alternatiiv köögitehnikale toiduvalmistamiseks. Räägime üksikasjalikumalt vene ahjude omadustest ja tüüpidest.

Vene ahju ehitus

Kunagi kerkis pea igas külamajas lehtpuu- või telliskivikonstruktsioon, sest ilma selleta oli külmal perioodil raske sooja hoida ning aasta läbi pirukaid küpsetada, suppe, putrusid, köögivilja- ja liharoogasid valmistada.

Ahjude disainilahenduste mitmekesisus on hämmastav: lisaks traditsioonilistele viieseinalistesse onnidesse ehitatud "vooditele" on olemas kaminad, kuivatid, lisaahjud ja isegi soojaveeboilerid. Kuid neil kõigil on ühine kahe tulekolde ja leivaküpsetusahi olemasolu.

Vene ahju funktsionaalsus on säilinud tänapäevani ja see on suurepärane element maalähedases interjööris, isegi kui see näeb välja kaasaegne

Eesmärk ja põhifunktsioonid

Vene ahjude üks eeliseid on nende mitmekülgsus.

Siin on nimekiri peamistest ülesannetest, mida saab nende kasulike struktuuride abil lahendada:

• kogu maja või üksikute ruumide kütmine;
• keetmine pliidil ja tiiglis;
• maitsetaimede, seente, marjade, puuviljade kuivatamine;
• diivani kasutamine magamiskohana;
• vee soojendamine majapidamistarbeks;
• riiete kuivatamine;
• samovari soojendamine.

Ahju konstruktsioon on projekteeritud nii, et see kütab maja soojaks. Selleks püstitatakse tellistest konstruktsioon hoone keskele või asetatakse see nii, et soojus voolab külgnevatesse ruumidesse. Kui hoone on väike, siis soojust on piisavalt, et kõigis ruumides oleks elamiseks mugav temperatuur.

Avarate majade jaoks ehitatakse konstruktsioonid, mis on suured või millel on täiendavad kütteosad - kilbid, boilerid vee soojendamiseks.

Soe vesi soojaveeboilerist juhitakse läbi torude, mis viivad kütteseadmetesse - radiaatoritesse. Tavaliselt asuvad need ahjust eemal asuvates ruumides

Kütuse säästmiseks ja kodu mugavamaks muutmiseks kaaluvad ahiküttega hoonete omanikud hoolikalt soojusisolatsiooni, sest palju soojust läheb kaotsi ukse- ja aknaavade pragude, külmade seinte ja põrandate kaudu.

Vene ahjus küpsetatud toidul on eriline maitse ja rikkalikkus. See ei "mahtu" lihtsalt kuumutamisel, nagu tavalisel pliidil juhtuks, vaid närtsib

Tänu sellele valmistusviisile säilitavad supid, pudrud, praed ja hautised nende koostisesse kuuluvate toodete kasulikud omadused.

Vene ahjude omanikele meeldib sageli "kondi soojendada" pliidipingil - laial horisontaalsel pinnal, mis põlemisprotsessis soojeneb ja aeglaselt jahtub.Seega püsib voodi soe kuni hommikuni. Kuiv kuumus on kasulik inimestele, kellel on teatud haigused, näiteks liigesed või hingamisprobleemid.

Ahju kasutatakse ka majapidamises – näiteks kõige majas oleva kuivatamiseks. Ehitamise ajal mõtlevad nad väikestele niššidele, kuhu panid pärast talvist jalutuskäiku märjad mütsid, labakindad ja püksid – hommikuks muutusid need kuivaks ja soojaks.

Köögiviljade, ürtide ja marjade kuivatamiseks tehti laiemad nišid, et saak jaotuks ühtlaselt üle pinna ja tagaks hea soojenemise. Kasutasime ka pliiti ja põrandat

Sageli ehitati ahju lähedusse kuurid - puitlaudist kuurid, mis jätkasid pinki ja täitsid samu funktsioone. Kuna põrandad olid lae all, olid need ka alati soojad.

Disain ja müüritise omadused

Pliiditegijaid on sama palju kui ahjusid. Igal meistril on oma materjalivaliku, müüritise ja vene ahju ehitamise saladused. Siiski on ka ühiseid konstruktsioonielemente, ilma milleta on küttekonstruktsiooni toimimine lihtsalt võimatu.

Vene pliidi skeem koos pliidipingi ja ahjuga. Seda võimalust täiendas tavaliselt suviseks kasutamiseks mõeldud malmpliidiga väike pliit

Sõltuvalt konstruktsioonist valitakse paigalduskoht. Tavaliselt on see piisavalt valgustatud ala, mis asub akende vastas keskel või ühe seina kõrval. Nurka ehitamist ei peetud parimaks võimaluseks, kuna selles kohas on hoone kütmine kõige vähem tõhus.

Konstruktsioon on ehitatud tugevale vundamendile ja on maja puitelementide eest kaitstud asbesti või mittepõleva vooderdusega.Kasutatakse ka vildist isolatsiooni, mis on eelnevalt savilahuses leotatud, laotud 3 kihina ja kaetud tsingitud või värvitud katuseterasega.

Vene ahju peamised üksikasjad:

Selleks, et ahi töötaks tõhusalt, soojeneb hästi ja hoiab soojust kauem, on olemas erilised saladused. Üks neist on küpsetuskambri katuse kuju (poolringikujuline, tünnikujuline jne). Käsitöölised teevad need tasaseks või järsuks, sageli kaarekujuliseks, tugevdatud terastraadi või metallliistudest valmistatud sidemetega.

Aluspõrand on paigutatud väikese kaldega (3-5 kraadi) nii, et kuum õhk läheks tagaseinale, spetsiaalsele liivatäidisele.

Lisaks loetletud osadele on ahju disainis pliidid - väikesed külgmised süvendid toidu või asjade kuivatamiseks. Mõõdud - mitte üle 20 cm kõrguse ja laiuse, sügavus sõltub seinte suurusest.

Külades, kuid üha harvemini, võib endiselt leida ahjusid, mis olid köetud “mustaks”, see tähendab, et neil polnud sellist konstruktsioonielementi nagu toru. Suits väljus posti aknast ja tõusis lakke, sealt liikus ventilatsiooniavasse - välisukse kohal olevasse esikusse.

Seejärel hakati kütte energiatõhususe suurendamiseks kasutama spetsiaalset auku seinas (kiudaken), mis võimaldas soojuskadusid vähendada.

Ülekuumenemise ja süttimise vältimiseks oli vaja laduda väike kogus küttepuid ja kontrollida põlemisprotsessi. Samuti jälgisid nad suitsutaset, mis võis põhjustada mürgistust.

“Must” kamin tekitas palju ebamugavusi ja esimeste korstnaga ahjude tulekuga kadusid “suitsetavad” seadmed, nagu neid ka kutsuti.

Erinevad katted ja muud kujundused

Vene ahjude väliskülg on kaetud erinevalt: need on krohvitud ja lubjatud, kaetud saviga, vooderdatud plaatide, plaatide või puitelementidega ning kaetud käsitsi maalimisega.

Tuleb meeles pidada, et paks vooder hoiab soojust ja ei lase sellel kogu ruumis levida, nii et kui onni on vaja hästi soojendada, kaetakse tellis lihtsalt savi-liiva seguga - krohviga. Struktuurile traditsioonilise välimuse andmiseks värvitakse pind lubivärvi või spetsiaalse valge värviga.

Mitmed huvitavad kujundusvõimalused:

Disain võib olla ükskõik milline, kõik sõltub materiaalsetest võimalustest, omaniku kujutlusvõimest ja meistri oskustest. Siiski peame meeles pidama, et mitte kõik materjalid ei talu kuumust ning mõned - näiteks graniit- ja marmorplaadid - näevad liiga pretensioonikad välja ega sobi lihtsalt “rahvakunsti” kontseptsiooniga.

Populaarsed ahjutüübid

Sajandite jooksul on vene ahju kujundust muudetud ja täiustatud. Mõned meisterinsenerid lisasid uusi elemente, et suurendada soojusülekannet või kiirendada/aeglustada puidu põlemisprotsessi. Teades, kuidas vene ahi töötab ja töötab, saate muudatusi teha ilma oma funktsionaalsust kaotamata.

Vaatame mitmeid vene ahju modifikatsioone, mida kasutatakse aktiivselt kaasaegsete elamute ehitamisel.

Valik nr 1 – lihtne

Nn lihtsa ahju põhiosad on küpsetuskamber, ahi ja toru. Ei midagi üleliigset, ei mingeid täiendavaid elemente, mis disaini keerulisemaks muudavad.

See valik sobib ideaalselt hooajalisse maamajja, kuna võtab vähe ruumi ja täidab suurepäraselt oma eesmärki – soojendab ruumi ja aitab valmistada toitu.

Kütuse paremaks põlemiseks asetatakse see mitte küpsetuskambri tagaseina poole, vaid suudmele lähemale, nii soojendavad kuumad gaasid ühtlaselt nii tulekolde alust, seinu kui ka katust.

Toit valmib nii, et nõud asetatakse ka suu lähedale. Tänapäeval küpsetatakse leiba küpsetusplaatidel ja erivormides, kuid varem „istutati“ see lihtsalt spaatliga eelnevalt puhastatud ja pühitud põhjale.

Arvutused kinnitavad, et lihtne ahi sobib kuni 30 m² suuruse maja kütmiseks. Kui alamahjus on vaja täiendavat kütet, paigaldatakse kütteelement, mis tagab õhu soojendamise kõige külmemas tsoonis - põranda lähedal

Kütteefektiivsuse suurendamiseks tehakse üleujutuskambrite lõõrid eraldi ja asetatakse seinte lähedusse. Tulekahju saab luua ka tulekolde, varustades selle malmpliidiga kiireks küpsetamiseks ja valmisroogade soojendamiseks.

Lihtsa ahju ehitamiseks vajate ligikaudu 1610 tükki täistelliskivi, umbes 70 ämbrit savil müürimörti, paari suitsuklappe, siibrit ja samovari.

Valik nr 2 – Adobe

Peamine erinevus Adobe ahjude vahel on Adobe - teatud viisil valmistatud savilahuse kasutamine. Telliskivi kasutatakse ainult torude ja kollete paigaldamiseks. Ühe keskmise suurusega ahju jaoks on vaja umbes 3,5–3,6 m³ korralikult segatud õige konsistentsiga lahust.

Üks olulisi savi koostise näitajaid on tihedus. Vajalikku taset on lihtne kontrollida: peate moodustama tellise ja asetama selle keskosa pulgale. Kui see säilitab oma kuju ja ei paindu, segatakse lahus õigesti.

Müüritise elemendid valmistatakse järgmiselt: savi ja liiv valatakse tasasele pinnale umbes 15 cm kihina, seejärel lõigatakse kihist vajaliku suurusega (tavaliselt 20-25 cm laiused) ristkülikukujulised killud.Sisuliselt saate omatehtud telliseid.

Valmis tellised asetatakse üksteise kõrvale, pidevalt koputades ja tasandades, seejärel eemaldatakse liigne savi kaabitsaga. Horisontaalsete ja vertikaalsete pindade kontrollimiseks on oluline kasutada loodi

Algajate pliiditegijate tavaline viga on vee kasutamine alumise rea niisutamiseks. See nõrgestab lahust ja põhjustab pragude tekkimist. Pauside ajal on ülemine rida kaitstud kuivamise eest: kaetud vees leotatud ja välja väänatud kaltsudega.

Püstitatud ahju kuivatatakse umbes nädal, seejärel köetakse kuivade puudega. Kuumutamise käigus eraldavad savitellised auru ja “tellised” omandavad vajaliku struktuuri. Alles 5-6 päeva pärast on ahi kasutusvalmis.

Valik nr 3 – “Teplushka”

Teplushka ahjudel on mitmeid modifikatsioone, mis erinevad suuruse ja väiksemate disaininüansside poolest.

Kõigil konstruktsioonidel on ühine see, et neid köetakse ühtlaselt kogu kõrguse ulatuses ning vastavalt sellele toimub küte maast laeni. Disain on läbimõeldud selliselt, et ahju pind on umbes 2,5 korda suurem kui lihtsal vene pliidil

Teine eelis on kasutatud kütuse mitmekesisus. Lisaks traditsioonilistele küttepuudele saate kasutada kivisütt, sõnnikut, põhubriketti ja kaubaaluseid. Kui võrrelda mõnda Teplushkast traditsioonilise vene ahjuga, siis esimene variant nõuab palju vähem kütust.

Toiduvalmistamine ei nõua palju pingutusi. Võite hakata seda küpsetama pärast seda, kui puud on läbi põlenud ja hoida seda veel umbes päev soojas. Põlemisprotsess kestab lühikest aega - poolest tunnist tunnini.

Kaks peamist konstruktsioonielementi on kambrid: alumine (küte) asub kolde all, ahjus ja ülemine (keetmine) asub kolde tasandil.Kuid tulekahju saab teha kahel viisil - nii ahju kui ka alumise küttekambri kaudu.

Ahju mudelid erinevad suuruse poolest. Näiteks “Teplushka-2” ilma pliidita, kuid väikese soojaveeboileriga on 1,68 x 1,29 m ja “Teplushka-4” koos koldesse ehitatud pliidiga 1,29 x 1,29 m.

Valik nr 4 – "majahoidja"

Ahju nimi “Ekonomka” räägib enda eest – kütteseade on disainilt lihtne, kompaktne ja ökonoomne. Pealegi ei sobi kaminasse mitte ainult madala vaigusisaldusega küttepuud, vaid ka muud tüüpi tahkekütus.

Peamised mõõtmed:

• pikkus - 1,4 m
• laius – 0,89 m;
• kõrgus torutasandini – 2,24 m;
• kaugus põranda tasapinnast postini – 0,77 m;
• kaugus põranda tasapinnast voodini on 1,4 m.

Disain koosneb kahest eraldi kambrist: kuumutuskambrist, mis asub allpool, ja küpsetuskambrist, mis on kasutamise hõlbustamiseks üles tõstetud.

Vaatamata oma kompaktsele suurusele on valikus ökonoomsed soojaveeboilerite või ahjupinkide, aga ka malmpliidiga pliidid.

Ahi on varustatud kahe tulekambriga: üks asub tavaliselt esiküljel, teine ​​paremal. Malmpliit asetatakse nii, et see kataks korraga mõlemad tulekambrid, kuid suur põleti peaks asuma põhipõleti kohal ja väike - lisapõleti kohal.

Ei ole soovitatav kasutada mõlemat tulekoldet korraga. Tavaliselt kasutatakse suurt talvel üldiseks kütmiseks ja väikest - soojal aastaajal toiduvalmistamiseks. Kui üks tulekambritest on tühikäigul, tuleb kõik selle uksed (ahi, tuhk) tõmbe tekitamiseks sulgeda.

“Koduhoidja” juures on hea see, et pärast kütmist saab kolde peal veel kaua süüa teha. Isegi 10-12 tunni pärast säilib ahjus vajalik temperatuur.

Valik nr 5 – Potapovi kujundused

V. A. Potapov keskendus kahele kõige tõhusamale modifikatsioonile, mis erinevad disaini poolest:

1. Ristkülikukujuline pliit 0,51x0,64x1,82 m soojusvõimsusega 850 kcal/h ööpäevas ühe tulekoldega.
2. Ristkülikukujuline pliit 1,16x0,64x1,89 m soojusvõimsusega 2400 kcal/h ööpäevas ühe tulekoldega.

Esimese variandi eripäraks on malmpliidi, ahju ja ventilatsiooniavaga küpsetuskambri olemasolu.

Kütteviis on talvine ehk läbi suure kamina. Gaase saab välja juhtida mitmel viisil: läbi seinakorstna, korgitoru või juurtoru

Vaadete ja väravate arv võib olla erinev, nende olemasolu saab hõlpsasti kombineerida. Selle modifikatsiooni ehitamiseks on vaja 260 tükki täistellistest ja umbes 12 ämbrit savimörti.

Ahju teine ​​versioon on atraktiivne, kuna see töötab erinevat tüüpi tahkekütusel. Kuid ehituse ajal antratsiidi või kivisöe kasutamisel võetakse arvesse järgmisi nüansse: rest langetatakse tavalisest reast allapoole ja kõik kambrite kuumutatud osad on valmistatud tulekindlatest tellistest. Kokku on vaja 580 tükki punast tellist ja 20 ämbrit savimörti.

Konstruktsiooni soojusülekande suurendamiseks on lihtne viis: on vaja korrata viimaseid ridu, suurendades seeläbi kõrgust. Kui tegemist on lagiga, siis tuleb selle kohal olev lagi krohvida.

Variant nr 6 – Volkovi kujundused

I.F. Volkov täiustas kütte- ja toiduvalmistamispliiti, mis ei tööta mitte ainult küttepuudest, vaid ka muudest tahkekütustest. Mõõdud: 0,89x1,02x2,24 m Kui kaminat köetakse 1 kord päevas, on päevane soojusülekanne 2260 kcal/h.

Volkovi ahi sobib väikeses eramajas 1-2 toa kütmiseks.Selles saate korraga valmistada õhtusööki 5-6-liikmelisele perele.

Kasutatakse mõlemat traditsioonilist kütteviisi: talvel ja suvel. Kuumade gaaside liikumist ja soojusjaotust juhitakse ventiilide abil. Kui kütad suvel, soojendavad gaasid nii pliiti, ahju kui ka kuumaveekasti.

Ehituseks on vaja ligikaudu 520 punast tellist ja 20 ämbrit mörti. Tiigel vajab umbes 50 kg tulekindlat savi.

Kuivatusreste ja uksi saab valmistada iseseisvalt või osta spetsialiseeritud kauplusest. Ostetud malmtooted näevad esinduslikumad ja on sisekujunduse element.

Variant nr 7 – “rootslane” Buslaeva

K. Ya Buslaevi kompaktne õhukeseseinaline pliit on eramajade omanike seas armastatud hea soojusvõimsuse poolest, mis kahe kaminaga päevas ulatub 4500 kcal/h.

Konstruktsiooni kõrgus 2,10 m, pikkus ja laius 1,16x0,9 m Seinte õheduse tagab servale paigaldatud üks kiht tellist

Kütteseadme ehitamiseks vajalikud tingimused:

• eelnevalt leotatud tellis;
• kindel vundament;
• õhukesed, kvaliteetsed õmblused.

Sobivad mitmesugused tahkekütused - kivisüsi, küttepuud, brikett, kaubaalused.

Küpsetuskambril on eriline struktuur: auru eraldumise tagamiseks toiduvalmistamise ajal on see varustatud eraldi ventilatsioonikanaliga.

Disainis on lisaks tulekoldele, küpsetuskambrile ja puhurile ka ahi ja pliit kuivatamiseks. Veel kaks väiksemat pliiti on mõeldud söögiriistade ja köögitarvete hoidmiseks

Küttekamber ja küpsetuskamber puutuvad kokku kõige rohkem kuumusega, vastavalt sellele on need tavaliselt vooderdatud tulekindlate tellistega.

Ehituseks vaja: 550 tellist, ca 40 ämbrit savimörti, samuti uksi (ahi, puhur, keedukambri jaoks), resti, vaadet, ahjukarpi, malmpliiti, klappe.

Materjalide üksikasjalikud loetelud esitatud tüüpi vene ahjude suuruste ja tellimustega leiate erialakirjandusest.

Järeldused ja kasulik video sellel teemal

Ahjude ehitamise traditsioonid:

Ülevaade voodriga vene ahjust:

Ehitusetapid:

Pliidi käivitamine - esimene süütamine:

Vene ahju sisemiste osade disain, dekoratiivsed elemendid, täiendavad laiendused tõhusaks kütmiseks, toiduvalmistamiseks ja sisekujunduseks - sõna otseses mõttes on kõik oluline. See tähendab, et enne kütteseadme ehitamist on vaja läbi mõelda iga pisemgi detail – alates asukohast kuni kasutatud materjalideni.

Me ei soovita müüritise ise teha, eriti algajatele. Parem on kasutada kogenud pliiditegija abi.