Gaasiahi ei küpseta hästi: miks ahi ei küpseta alt ja ülevalt ning kuidas seda parandada

Selleks, et roog saaks hästi valmistatud, on vaja valida toiduvalmistamiseks soovitud temperatuur.Mida aga teha, kui õigel temperatuuril gaasiahi ei küpse hästi – ahjuplaadi alumisel küljel olev toit kõrbeb, aga pealt ei küpse? Nõus, uue ahju ostmine pole parim valik. Kuidas saate olukorda parandada, kui seade on lõpetanud küpsetamise, praadimise ja oma tööfunktsioonide täitmise?

Arutame neid küsimusi oma artiklis - räägime halva küpsetamise põhjustest ja anname üksikasjalikud soovitused erinevate probleemide kõrvaldamiseks. Samuti räägime teile, kuidas saate improviseeritud vahenditega toime tulla ahju soojusjaotuse rikkumisega.

Halva küpsetamise peamised põhjused

Iga gaasiahju allosas asub põleti. Siit tuleb peamine soojus. Mõned mudelid on täiendavalt varustatud konvektsiooniventilaatorid, ja vanaaegsetel gaasiahjudel pole neid üldse. Need ventilaatorid on loodud soojuse ühtlaseks jaotamiseks kogu ahjus.

Peaaegu kõik kodumasinad ütlevad varem või hiljem üles ning pirukad ja muud road, mida perenaise nii usinalt valmistab, ei küpse ega kõrbe. Kuid hoolimata sellest, kas ostate kalli ahju või vana ahju, saab halva küpsetamise probleemi lahendada.

Probleem nr 1 – kaamera leke

Torude, kookide ja muu gaasiahjus ebaühtlase küpsetamise üheks põhjuseks on ekspertide sõnul kambri tihendi rike. Sel juhul kulub toidu valmimine ebapiisava kuumuse tõttu kaua aega, mis järk-järgult kaob. Piruka ülaosa ei praadida, kuna põhisoojus tuleb alt ja kui see on rõhu all, läheb see täielikult ära.

Probleem võib olla seotud purustatud klaas, lisapuudus kuumakindel klaas, ebapiisav ukse sobivus ahju või õhuke tehase soojusisolatsioon.

Mõnele gaasiahjule on paigaldatud õhuke tehaseisolatsioon, mis laseb soojust läbi. Fakti avastamisel on parem otsida abi spetsialistilt, et asendada olemasolev isoleermaterjal parema vastu

Kuid ärge kiirustage ahju lahti võtma, kõigepealt peaksite kõrvaldama ahju ukse enda nõrga ühenduse. Kogu selle rikke mõte seisneb selles ukse kinnitusmehhanism. See on lihtne ja selge, nii et saate kõike ise parandada.

Probleemi lahendus antud juhul on järgmine:

• Ukse lahtivõtmine. Toiminguid tuleb teha ettevaatlikult, et vältida üksikute osade, eriti klaasi kukkumist.
• Kinnitusmehhanismi puhastamine mustusest, kontrollige kahjustusi (defekte). Kui kõik on korras, siis määrige see ja pange kokku.

Need manipulatsioonid aitavad parandada mehhanismi üldist funktsionaalsust, muutes surve tihedaks ja käigu pehmeks.

Probleem nr 2 – automaatika ei hoia temperatuuri

Gaasiseadmetega võib olla seotud üsna palju probleeme - mõnikord voolab gaas halvasti, ahi kustub, põleti põleb halvastivõi tekib leke.Seetõttu on gaasi kasutavate seadmete kasutamisel äärmiselt oluline järgida ohutusmeetmeid.

Kui teie gaasiahi on varustatud konvektsioonifunktsiooniga, peaks see küpsetama toitu ootuspäraselt. See tähendab, et seadmete kehva funktsionaalsuse põhjus tuleks välistada ja otsida millestki muust

Siiski on mitmeid vigu, mis võivad olla seotud ebarahuldava toiduvalmistamise probleemiga. Nii kaebavad paljud gaasiahjude omanikud seda automaatika ei hoia seatud temperatuuri. Selle tulemusena ei jää toidul soovitud temperatuuri valimisel aega küpseda. Sellisel juhul võivad olukorra põhjustada mitmesugused rikked.

Need sisaldavad:

• ahju seintes asuva isolatsiooni kulumine;
• kummist uksetihendite deformatsioon;
• põleti rike;
• ahju alumise lehe soojusvahetuse rikkumine;
• kehv ukse sobivus jne.

Mõnda neist riketest on üsna raske ja ohtlik ise parandada. Seetõttu on soovitatav pöörduda spetsialisti poole gaasifirma. Nende vigade diagnoosimine on lihtne ja seisneb seadmete põhjalikus kontrollis.

Probleem nr 3 – termostaadi tasakaalustamatus

Kui kontrolli käigus ei olnud võimalik sellist defekti tuvastada, võib põhjus olla termostaadi rike. Seega, kui seadistate juhtnupu teatud asendisse, seadistatakse vajalik temperatuur. Kui seda ei juhtu, võib termostaadi pidada tasakaalustamata.

Seda ei saa parandada ei iseseisvalt ega spetsialistide abiga. Ainus lahendus on termostaadi väljavahetamine.

Gaasiahju termostaat vastutab soovitud temperatuuri hoidmise eest ahjus ja vajaliku kütte – ühtlase ja intensiivse

Probleem nr 4 - töötingimuste rikkumine

Ahjus olevad toiduained ei kõrbe alati või ei küpse kodumasina tehniliste probleemide tõttu. Need võivad olla selle ebaõige kasutamisega seotud põhjused. Mõnikord ei küpseta gaasiahi millegipärast altpoolt - toit põleb pealt, aga põhi jääb tooreks. Enamik koduperenaisi seisab silmitsi sellega.

Siin on peamised põhjused, miks gaasiahi mõnikord ei küpse hästi või nõude põhi küpsemise ajal põleb:

• Kuuma õhu halb ringlus ahjus. Normaalse kuumuse jaotumise korral “ahjus” ei tohiks näiteks piruka põhi kõrbeda ja pealt pruunistuma. Kehva soojusringluse põhjuseks võib olla lisa (tühi) küpsetusnõu/pann ahjus.
• Sobimatu küpsetusplaat. Liiga suur pann võib põhjustada toidu riknemist. See ei jäta praktiliselt tühimikke, mis tähendab, et see häirib kuumuse ringlust ahju sees.
• Vaatab sageli ahju sisse. Ukse avades pääseb kuumus välja. See häirib optimaalset küpsetustemperatuuri. Küpsetamisel on “piilumisel” eriti kurvad tagajärjed - tainas kukub maha, seest ei küpse ja põleb altpoolt. Ülaosa jääb sel juhul kahvatuks.

Samuti on oluline jälgida temperatuuri. Kulinaarse meistriteose kiireks valmistamiseks ei piisa intensiivsema režiimi seadmisest - kui see on tainas, siis see ei küpseta sees (sellel pole piisavalt aega) ja see kõrbeb põhja.

Lihtsad lahendused põlevale probleemile

Kui kõik gaasiahju töötingimused on täidetud - ei ole üleliigseid tühje küpsetusplaate, ahi ei avane küpsetusprotsessi ajal - siis saate probleemi lahendamiseks kasutada lihtsat lahendust - pane anum veega.

Allolev joonis näitab seda meetodit selgelt.

Vesi aitab vältida toidu põlemist aurustumisel. Isegi kui teie ahjul pole täiendavaid soojusjaoturid, täidab vedelikuga anum seda rolli, vältides nõude põhja põlemist intensiivse ja lokaalse tule tõttu.

Tuleb öelda, et see meetod sobib ainult Kiirtoit. Vesi kipub aurustuma, seega peate seda vajadusel lisama, mis tähendab ahju avamist. Kuid kuna see on äärmiselt ebasoovitav, sobib see lahendus kiiresti valmistatud roogade jaoks. See meetod sobib neile ideaalselt.

Kuidas muidu põhja põlemist ära hoida?

Kui vaadata probleemi tehnilisest küljest, siis enamasti on probleem vales soojusjaotuses. Võib-olla pole teie ahjul lihtsalt täiendavaid soojussalvestiid või ülemist küttekeha. Seda probleemi saab ise lahendada. Kuid tõsisemate olukordade jaoks, nagu "tulekahju kustutamine", "tulekahju puudumine" jne. kutsuda tuleks gaasifirma spetsialist.

Toidu kõrbemise vältimiseks küpsetamise ajal saate teha järgmist.

• Kasutage kivi. Paljud inimesed ostavad kive ja kasutavad neid paljude roogade valmistamisel lahutamatu elemendina.

• Küpsetusplaat soolaga. Teine võimalus on asetada ahju kõige madalamale tasandile jämesoolaga (kivisoolaga) küpsetusplaat. Vaja läheb umbes 1,5 kg.

Soola omadused on soojuse neeldumine.See tähendab, et see peab vastu altpoolt tulevale intensiivsele kuumusele ja takistab küpsetiste kõrbemist. Soola saate asendada tavalise liivaga.

Need meetodid on populaarsed, kuna need on praktikas tõestanud oma tõhusust. Need aitavad ahjus soojust paremini jaotada. Toit osutub korralikult küpsetatuks: põhi ei kõrbe ning ülemine ja sees on täielikult küpsed.

Kuid kui kasutate koduseid meetodeid gaasiahju soojuse paremaks jaotamiseks, ärge unustage tuleohutus.

Ülalmainitud kivid ei ole lihtsad ja toimivad termiliste puhvritena. Nende struktuur on poorne ja nende soojusmahtuvus on kõrge. Seetõttu soodustab kivi ühtlast küpsemist. Need on valmistatud šamottsavist, mida varem kasutati ahjude müürimiseks

See trikk – telliste või soola kasutamine – annab 100% garantii heale küpsetamisele. Tõestatud ja parem alternatiiv tellisele on aga sool.

Kuid mõnikord ei piisa altpoolt põlemise kõrvaldamisest. Juhtub, et küpsetamisel jääb piruka pealmine osa gaasiahjus küpsetamata. Mida siis teha?

Mõned kasutajad, kes seisavad silmitsi sellise olukorraga, tõstavad temperatuuri, põhjustades seeläbi nõude põhja põlemist. Tähtis on temperatuuriga mitte üle pingutada – lase roal küpseda soovitud temperatuuril.

Olulised näpunäited ahjus küpsetamiseks

Tähtis pole mitte ainult see, mida ahjus küpsetame, vaid ka õige temperatuuri, roogade valik ja muude punktide arvestamine. Samuti on oluline tutvuda tootja soovitustega ja järgida juhendis toodud gaasiahju kasutamise põhireegleid. Võib-olla on selles mingi mõte, mille unustasite ja see võib olla halvasti valmistatud toidu põhjuseks.

Enne toiduvalmistamist soovitame meeles pidada järgmisi reegleid:

1. Temperatuuri ei ole vaja piirini tõstaKui pirukat ei küpsetata, on see koduperenaiste kõige levinum viga. Tõenäoliselt rikub pirukas põhja põletades. Igal roal on oma temperatuur. Näiteks kui pirukas on suur, on temperatuur madalam ja aeg pikem ning vastupidi. Optimaalne temperatuur on suurte kookide puhul 180 °C ja väikeste kookide puhul 210 °C.
2. Ärge asetage panni soojusallikale liiga lähedale. Kui ahju temperatuur on õigesti jaotunud, peate panni asetama keskele.

Kaasaegsed gaasiahjude mudelid, mis on varustatud konvektsioonventilaatoritega, ei vaja erieeskirju. Nad küpsetavad toitu peaaegu ideaalselt. Nende maksumus on aga oluliselt kõrgem.

Gaasil töötavad ahjud on üsna töökindlad seadmed. Kui seadmed lakkavad korralikult töötamast ilma pealt või alt küpsetamata, ei ole vaja kohe spetsialisti kutsuda. Alustada võib hoolika kontrolliga – enamikul juhtudel saab sellise probleemiga ju ise hakkama.

Järeldused ja kasulik video sellel teemal

Video sellest, miks nõude põhi põleb, aga pealt ei pruunistu:

Artiklis kajastati gaasiahjude levinumaid probleeme, millega varem või hiljem võib iga koduperenaine kokku puutuda. Peaasi on vead diagnoosida ja alles siis hakata neid kõrvaldama.

Kui avastate kontrolli käigus põleti rikke või muid tõsiseid kahjustusi, võtke ühendust spetsialistiga. Ja kui tuvastatakse gaasilekked - Helistage kohe hädaabiteenistusele.

Kas olete kehva küpsetamise probleemiga rohkem kursis kui keegi teine? Rääkige meile, millist meetodit kasutasite selle kõrvaldamiseks. Jätke kasulikke soovitusi, esitage küsimusi meie ekspertidele ja teistele kasutajatele – tagasiside vorm asub allpool.